全国10%食肆 菜用坑渠油含强烈致癌物
在内地食肆进食真得要小心！原来众多食肆竟是用被弃置垃圾沟、再回炉提炼的「坑渠油」炒。据国家粮油业官员估计，全国一年会有300万吨被称为慢性毒药的「坑渠油」流入食肆，差不多有10%食肆炒油来自「坑渠油」。国家食品药品监督管理局昨日更发出紧急通知，要求各地监管部门迅速检查，严防「坑渠油」流入餐饮服务环节，而对采购使用「坑渠油」的食肆，情严重者须吊销牌照。
据《环球时报》报道，近年内地许多城市下水道成了一些人发财致富地，他们每天在此捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过过滤、加热、沉淀和分离，让这些散发恶臭的垃圾变身为清亮的「食用油」。这种被称作「坑渠油」的三无产品，通过低价销售重返人们餐桌。
水渠捞废油 过滤后再上餐
医学研究显示，长期摄入「坑渠油」会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。 「坑渠油」主要危害物之一黄麴霉素是一种强烈致癌物质，毒性是砒霜100倍。
报道引述全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平称，据调查，从餐厨垃圾中提炼1吨「坑渠油」，成本仅300元（人民币．下同）左右，掏油人平均掏1桶油就能赚七、八十元，一个人通常每天能掏4桶，回收提炼后按食用油市场价格一半出售，每月也能赚1万多元。在中国数百城市中，凡有餐饮业地方就有回收「坑渠油」。
中国人一年吃300万吨坑渠油
何东平说，全国食肆每年约使用3000万吨食用油，估计每年返回餐桌「坑渠油」就有200万至300万吨，「换句话说，平均每次到食肆吃10顿饭，可能有1顿碰上『坑渠油』」。
何东平指出，中国在餐厨垃圾处理上长期处于无政府状态，给某些不法商贩提供一个规模庞大的灰色产业空间。因此必须由政府集中收购处理餐厨垃圾，从源头上杜绝「坑渠油」。
深圳去年曾发生多次「坑渠油」事件。当地媒体去年8月曾揭发福田区一家港人常去的「鸡煲店」，其使用煮的食油竟全是「坑渠油」。
【明报专讯】
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